Was ist Lutein/Zeaxanthin und wo steckt es drin?
In unserem Post „UV-Schutz der Augen“ sprachen wir unter anderen über Lutein und Zeaxanthin, und wie wichtig diese natürlichen Inhaltsstoffe für die Gesundheit unserer Augen sind. Hier geben wir Ihnen weitere Informationen zu diesen Inhaltstoffen und in welchen Lebensmitteln sie drin stecken.
Lutein (aus dem lateinischen luteus, „orangegelb“) ist ein gelb-oranges Xanthophyll, ein sauerstoffhaltiges Carotinoid („oxidiertes Beta-Carotin“), und neben Beta-Carotin das am weitesten verbreitete Carotinoid.
Lutein ist in der Natur weit verbreitet und wird stets von Zeaxanthin begleitet.
Zeaxanthin ist ein natürlicher, orangegelber Farbstoff, der in Pflanzen und Tieren bei Reaktionen auf Lichtstrahlung eine Rolle spielt. Chemisch ist Zeaxanthin ebenfalls ein Xanthophyllund kommt in der Natur als gelber Farbstoff in Maiskörnern, Spinat, Eigelb und in vielen Gemüsesorten vor.
