Parmesan, Gouda oder Camembert? Wo Sie das meiste Calcium im Käse finden

In Milch und Milchprodukten stecken neben hochwertigem Eiweiß auch wertvolle Mineralstoffe. Käseliebhaber freuen sich über diese Nachricht wahrscheinlich ganz besonders. Käse schmeckt nämlich nicht nur vorzüglich, er ist auch reich an Calcium. Allerdings ist hier Käse nicht gleich Käse. Einige Sorten enthalten nämlich ein Mehrfaches an Calcium im Vergleich zu anderen.

Manchmal kann die Calciumaufnahme auch mit einigen Schwierigkeiten verbunden sein. Einige Inhaltsstoffe bestimmter Lebensmittel können die Aufnahme von Calcium im Körper nämlich unter Umständen sogar etwas bremsen. Achten Sie außerdem auf eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen, um die Calciumaufnahme und Ihre Verwertung zu optimieren.

Kurz und bündig: Calcium im Käse

Käse als Spitzenreiter: Hartkäse wie Parmesan oder Emmentaler enthält besonders viel Calcium.

• DGE-Empfehlung: Für Erwachsene empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine tägliche Zufuhr von 1000 mg.
• Das perfekte Trio: Vitamin D3, Vitamin K2 und Magnesium unterstützen das Mineralstoff-Gleichgewicht im Körper.
• Reine Qualität von Nahani: Das durchdachte Produkt CALCIUM-MAGNESIUM + D PLUS bietet eine intelligente Matrix aus hochwertigen Reinsubstanzen.

Calciumreiche Käsesorten: Wie viel steckt in welchem Käse?

Ob in der Lasagne, als Caprese mit Tomaten oder einfach zum Snacken zwischendurch – Käse liefert neben hochwertigem Eiweiß und Vitaminen auch Kalzium.

Allerdings enthalten die verschiedenen Käsesorten unterschiedlich viel davon. Sie können sich dazu aber eine Faustregel merken: Hartkäse enthält meist mehr Calcium als Weich- oder Frischkäse. Entscheidend sind vor allem Herstellung und Wassergehalt.

• Hartkäse (Cheddar, Parmesan, Emmentaler, Gruyère) enthält etwa 700 bis 1400 mg pro 100 Gramm.
• Weichkäse (Camembert, Brie) enthält je nach Sorte meist einige Hundert Milligramm Calcium pro 100 g.
• Frischkäse (Ricotta, Mascarpone, Hüttenkäse) enthält mit ca. 120 bis 150 mg pro 100 g deutlich weniger Calcium als Hartkäse.

Die tägliche Käseplatte kann aber ganz schön auf die Hüften schlagen. Denn in Käse stecken auch jede Menge Kalorien. Greifen Sie deshalb besser auf fettärmere Sorten zurück!

Übrigens können diese Varianten desselben Käses mehr Calcium enthalten als ihre fettreichen Pendants. Denn Calcium ist nahezu immer an Eiweiß gebunden und Fett kann die Mineralstoffe verdrängen. Das ist ein weiterer wesentlicher Pluspunkt.

Wofür brauchen wir Calcium?

Calcium spielt eine wichtige Rolle bei vielen Prozessen im menschlichen Körper. So trägt es zu starken Knochen und starken Zähnen bei. Es spielt eine Rolle bei der Reizweiterleitung im Nervensystem. Außerdem brauchen wir Calcium zur Unterstützung unserer Muskelfunktion.

Dazu trägt der essenzielle Mineralstoff dazu bei, Zellmembranen stabil zu halten und hilft unseren Zellen, untereinander zu kommunizieren. Auch an der Blutgerinnung ist Calcium beteiligt.

Auf ausreichend Calcium sollten insbesondere Kinder während des Wachstums, Schwangere, Frauen in den Wechseljahren oder Menschen mit Laktoseintoleranz achten.

Wie viel Calcium brauchen wir täglich?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine tägliche Kalzium-Zufuhr bei Erwachsenen von 1000 mg. Für Kinder und Jugendliche gelten 1100 mg, für Jugendliche von 13 bis 19 Jahren 1200 mg Calcium pro Tag als empfehlenswert.

Bei jüngeren Kindern ist der Calcium-Bedarf niedriger. Sie haben erst während der Wachstumsphasen einen erhöhten Bedarf. Schwangere und Stillende sollten ebenfalls 1000 mg Calcium pro Tag zu sich nehmen.

Anschaulich übersetzt bedeutet das: Da Sorten wie Emmentaler oder Parmesan mit rund 1000 bis 1300 mg Calcium pro 100 Gramm zu den absoluten Top-Quellen gehören, liefert bereits eine Portion von etwa 100 Gramm Hartkäse theoretisch die empfohlene Tagesmenge eines Erwachsenen. Im Alltag teilt man diese Menge natürlich auf mehrere kleinere Portionen oder verschiedene Milchprodukte und andere Lebensmittel auf.

Wer Käse clever kombinieren möchte, genießt ihn beispielsweise zusammen mit frischen Kräutern, Salat oder Vollkornbrot. Auch wenn bestimmte pflanzliche Inhaltsstoffe wie Oxalsäure in rohem Spinat oder Phytate in Getreide die Aufnahme von Mineralstoffen unter Umständen leicht beeinflussen können, spielt das bei einer abwechslungsreichen Ernährung im Alltag eine eher untergeordnete Rolle.

Welche Rolle spielt Käse für unsere Knochen?

Gut gereifter Käse liefert als natürliches Lebensmittel oft mehr als nur Calcium. Im komplexen Stoffwechsel unseres Körpers greifen diese Mikronährstoffe ideal ineinander, wobei jeder seine ganz eigene, offizielle Funktion erfüllt:

• Vitamin D3: Trägt nachweislich zu einer normalen Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor bei.
• Vitamin K2: Trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei und ist durch natürliche Reifungsprozesse von Natur aus auch in bestimmten Käsesorten enthalten.
• Magnesium: Trägt ebenfalls zur Erhaltung normaler Knochen bei und ergänzt das natürliche Mineralstoffprofil von Milchprodukten.

Welche Nahrungsergänzungsmittel sind im Zusammenhang mit der Calcium-Aufnahme sinnvoll?

Wenn sich der persönliche Calciumbedarf – etwa in anspruchsvollen Lebensphasen oder bei speziellen Ernährungsgewohnheiten – über die tägliche Nahrung allein nicht ausreichend abdecken lässt, finden Sie in unserem Nahani-Shop mit CALCIUM-MAGNESIUM + D PLUS eine hochwertige und durchdachte Lösung.

Statt auf isolierte Einzelstoffe setzen wir hier auf eine intelligente Matrix: Das Produkt stellt Calcium und Magnesium in einem ausgewogenen Verhältnis bereit und kombiniert sie synergistisch mit Vitamin D, Vitamin K1 und weiteren wertvollen Mikronährstoffen. Ganz nach unserer Philosophie der reinen Substanzen verzichten wir dabei selbstverständlich auf unnötige Hilfsstoffe.

Haben Sie Ihren Calcium-Spiegel unbedingt im Blick! Eine ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und eine hochwertige Nahrungsergänzung unterstützen Sie dabei! So können Sie bis ins Alter Ihr Wohlbefinden und Ihre Lebensqualität erhalten.